季節のえか野菜｜えか自然農場

季節のえか野菜

年間50種類以上の
野菜を栽培しています！

えかオーガニック農場は露地栽培を基本にして、年間50種類以上の野菜を有機農法で育てています。葉物野菜やキュウリ、トマト、ジャガイモ、ナスなどといったおなじみのものから、なかなか見かけない珍しい野菜を栽培することも。
※下記は一例です。時期により直売所で扱っていない場合もあります。

春

きぬさや、小松菜、チンゲン菜、キャベツ、レタス、大根、水菜、ブロッコリー、ホウレン草

など

夏

ズッキーニ、トマト、キュウリ、ゴーヤ、つるむらさき、モロヘイヤ、ナス、ピーマン、トウモロコシ

など

秋

ブロッコリー、スティックブロッコリー、キャベツ、白菜、小松菜、人参、サトイモ、サツマイモ、レタス、ジャガイモ

など

冬

ホウレン草、パクチー、ルッコラ、ちぢみホウレン草、カブ、大根、人参

など

四季折々、おいしい野菜の旬をご賞味ください

青パパイヤ

えかオーガニック農場の看板野菜にするべく、目下レシピ開発に取り組んでいます。おすすめ料理はサラダやチャンプルー！炒め物料理は、下茹でしてから調理するとおいしく仕上がります。

農場では春に苗を植え、夏～秋にかけて収穫する青パパイヤ。タンパク質を分解する酵素「パパイン」を多く含み、ビタミンCや繊維質、さらに抗酸化作用の高いポリフェノールも含んだ栄養豊富な注目野菜です。

養蜂（日本ミツバチの飼育）

えかオーガニック農場に咲く花々を使って、養蜂にも挑戦しています。現在はどうしたらおいしい百花蜜になるのか、日本ミツバチの生態なども研究中。こちらも未来の看板商品にしたいと意気込んでいます。

百花蜜とは、様々な花を使ったハチミツのことで、濃厚な味わいが特徴。なお、一種類の花の蜂蜜は単花蜜。単花蜜の方が花によって味わいが異なり、癖が強めです。

えか野菜の魅力とは？

ごはんcafe Moi

店長　下條智子さん

店長おすすめの「えか野菜メニュー」

「じゃこピーマン」
「揚げナス」
「季節野菜のキッシュ」